SODA-CLUB Kohlendioxid / Kohlensäure CO2 425g mit Füllung oder im Tausch

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Kohlendioxid ist ein nicht brennbares, farbloses und leicht säuerlich schmeckendes Gas. Es entsteht bei vielen natürlichen Prozessen wie etwa bei der alkoholischen Gärung. Zu technischen Zwecken wird es in verflüssigter Form verwendet. Die konservierende Wirkung von Kohlendioxid hat viele Facetten. Es verdrängt Sauerstoff, den viele Mikroorganismen zwingend für ihren Stoffwechsel benötigen. So hemmt es deren Wachstum bzw. verändert den pH-Wert der Oberfläche, sodass bestimmte Mikroorganismen nicht mehr lebensfähig sind. Eine weniger gute Wirkung hat Kohlendioxid gegenüber Schimmelpilzen und Hefen. Auch Milchsäurebakterien und giftige Bakterien wie Clostridien sind gegenüber Kohlendioxid

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