Rational Kombidämpfer Typ 61 • 400 Volt 11 kW INTERGASTRO

Produktdetails

• Material: Edelstahl

• Festwasseranschluss

• Hersteller-Art.-Nr: B618100.01

• Anschlusswert: 11 kW
• Netzspannung: 400 Volt

ProduktbeschreibungAusführung• Berührungsloser Türkontaktschalter• Überwachung der Türöffnungszeiten beim Beladen und während des Garens mit Alarmfunktion• Längseinschub Typ 61, 101, 201 geeignet für 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8 GNBehälter, minimaler Energieverlust und geringster Platzbedarf beim Öffnen und Schwenken der Tür• Halogen-Garraumbeleuchtung mit Ceranglas, schocksicher• Werkstoff innen und außen Edelstahl DIN 1.4301• USB-Schnittstelle zur Ausgabe von HACCP- und Servicedaten sowie Übertragungvon Garprogrammen auf USB-Stick und für einfaches Software-Update• Ethernet-Schnittstelle• Abwasser-Festanschluss nach SVGW, EN1717• Kerntemperaturfühler mit 6-Punktmessung• 1.200 Programme mit bis zu 12 Schritten frei programmierbar• Automatische Kalibrierung mit Anpassung an den Installationsort (Höhe, Klima, etc.) inklusive Selbsttest• Gerätetür mit hinterlüfteter Dreifachverglasung, zwei schwenkbaren Innenscheiben (für leichte Reinigung) mit wärmereflektierenderSpezialbeschichtung.• Zentrifugale Fettabscheidung ohne zusätzlichen Fettfilter• Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik, integrierter Wasserabsperrfunktionund stufenloser Strahldosierung• Herausnehmbare, schwenkbare Einhängegestelle mit zusätzlicher Auflageschienefür Fettauffangwanne.Technische Daten:• Kapazität 6 x 1/1 GN• Anzahl Essen pro Tag 30-100• Längseinschub 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN• Breite 847 mm• Tiefe 776 mm• Höhe 782 mm• Wasserzulauf R 3/4″ (Anschlussschlauch nicht dabei)• Wasserablauf DN 50• Wasserdruck 150-600 kPa oder 0,15-0,6 Mpa• Gewicht 110 kg• Anschlusswert 11 kW• Absicherung 3 x 16 A (FI Schutzschalter RCD Typ B notwendig)• Netzanschluss 3 NAC 400 V• Leistung „Heißluft“ 10,3 kW• Leistung „Dampf“ 9 kW